试述近代糖化车间麦汁过滤槽的结构特点？

1、麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热

麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。

2、简述糖化制备麦汁操作要点。

简述糖化制备麦汁操作要点。

3、过滤槽的结构及附件对麦汁的滤速、透明度、收得率影响极大。

过滤槽的结构及附件对麦汁的滤速、透明度、收得率影响极大。A正确B错误

4、出现糖化麦汁过滤困难，应检查哪几个方面？

出现糖化麦汁过滤困难，应检查哪几个方面？

5、车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）

车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）AA、培养基BB、发酵CC、替代品DD、检查

6、麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷

麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。