麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷

1、麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。

麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。AA、粗BB、偏中CC、中DD、细

2、在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。

在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。

3、啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。

啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。A糊化B糖化C液化D固定化

4、麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。

麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。A正确B错误

5、配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的全部过程，只包括粉碎和混合工序。

配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的全部过程，只包括粉碎和混合工序。A正确B错误

6、麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。

麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。