中餐宴会上菜严禁从（）上菜

1、中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？

中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？

2、中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（

中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

3、在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。A主管人员颜色B客人进餐速度C餐厅工作时间D客人自己的经验

4、请叙述中餐宴会上菜顺序。

请叙述中餐宴会上菜顺序。

5、中餐宴会上菜程序要求做到突出宴会特点，符合礼仪要求（）、（）、（）将菜肴摆放

中餐宴会上菜程序要求做到突出宴会特点，符合礼仪要求（）、（）、（）将菜肴摆放在适当的位置上。

6、试述中餐宴会的上菜撤碟程序。

试述中餐宴会的上菜撤碟程序。