在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。
- A主管人员颜色
- B客人进餐速度
- C餐厅工作时间
- D客人自己的经验
在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。
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1、下列中餐服务方式中,()服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。
下列中餐服务方式中,()服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。A共餐式B转盘式C推车式D分餐式
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
3、中餐宴会服务中,1名传菜服务员,要为()客人提供传菜的服务工作。
中餐宴会服务中,1名传菜服务员,要为()客人提供传菜的服务工作。A5位B10位C20位D50位
4、中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一,斟酒服务中的顺序应遵循()。
中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一,斟酒服务中的顺序应遵循()。A主宾开始顺时针进行的原则B主人开始顺时针进行的原则C白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则D葡萄酒...
5、在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人
在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。A主人B副主人C主宾D副主宾
6、中餐宴会服务中,服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务,这些工作是()
中餐宴会服务中,服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务,这些工作是()。A菜肴服务B席间服务C送客服务D结束工作