中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。

1、中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。

中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。A斟茶前B上海鲜类C餐后D客人需要

2、中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（）

中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。

3、中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。

中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。A1/2，30B1/3，20C1/3，30D1/2，20

4、中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（

中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

5、中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

6、在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。

在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。AA、4个以上BB、3个CC、2个DD、1个