中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（）

1、宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。

宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。A左侧B右侧C上方D中间

2、10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。

10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。A1-2B2-3C3-4D4-5

3、中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。

中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。A男宾B女宾C副主人D主宾

4、中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在

中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在厅堂正面、副主人与主人相对而坐。主人的右侧为主宾，左侧为次宾，副主人右侧为三宾，左侧为四...

5、中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）

中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）A正确B错误

6、中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的

中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。A便于宾客辨认...