中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上，从主人位指向副主人位。（）

1、中餐圆台铺台布的方法有哪几种？

中餐圆台铺台布的方法有哪几种？

2、西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。

西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。AA、一人BB、二人CC、三人DD、四人

3、铺台布时要求一次到位，台布（）。

铺台布时要求一次到位，台布（）。A正面凸缝朝上B正面凸缝朝下C反面凸缝朝上D反面凸缝朝下

4、把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。

把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。A上B下C左D右

5、西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法，（）西式早餐通常不铺设台布。

西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法，（）西式早餐通常不铺设台布。A茶餐厅B咖啡厅C酒吧D自助

6、铺台布时要求凸缝、图案、纵向缝对正、副主人位。

铺台布时要求凸缝、图案、纵向缝对正、副主人位。A正确B错误