因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜

1、分食制

分食制

2、以下是西餐点的菜，各应配什么酒？ 1、冷菜 2、肉类 3、海鲜类

以下是西餐点的菜，各应配什么酒？1、冷菜2、肉类3、海鲜类

3、中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。

中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A美式服务相似B英式服务相似C俄式服务相似D法式服务相似

4、如果客人所点的饮品是菜单以外的，且无法提供时，服务人员应该说：（）

如果客人所点的饮品是菜单以外的，且无法提供时，服务人员应该说：（）AA、对不起，我们店没有这种饮品，我可以为您推荐另一款XX吗BB、对不起，请您点菜单上有的饮品CC、我们没...

5、一般情况下，客人所点的酒应（）。

一般情况下，客人所点的酒应（）。A严格按配方调制B请教客人要求调制C随便调制D按以上都对

6、西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。A红葡萄酒B白葡萄酒C烈酒D雪利酒