中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。

1、中国的围桌而食，追求的是一种家庭气氛，体现的是一种情感关怀；西方的分食制、

中国的围桌而食，追求的是一种家庭气氛，体现的是一种情感关怀；西方的分食制、快餐化，显现一种独立性。中国饮食，讲究色香味形，更注重饮食文化；西方饮食，讲究营养搭配，更...

2、中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（

中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

3、中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。

中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。A水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯B水杯、烈酒杯、黄酒杯C水杯、黄酒杯、烈酒杯D水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

4、因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜

因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。

5、请叙述中餐宴会上菜顺序。

请叙述中餐宴会上菜顺序。

6、西餐宴会上多为分食制，要等宴会结束才能撤盘。

西餐宴会上多为分食制，要等宴会结束才能撤盘。A正确B错误