油炸的点心品种出现含油、色浅、光泽差，起发程度不好，是因为（）引起的。

1、冷水面团适用的点心品种有（）

冷水面团适用的点心品种有（）AA、珍珠饺BB、白菜饺CC、蝴蝶饺DD、花蓝饺

2、温油炸适合于（）的品种。

温油炸适合于（）的品种。

3、点心中（）是香港人饮食首选的品种。

点心中（）是香港人饮食首选的品种。A虾饺B叉烧包C石子馍D发糕

4、以下品种属于江苏点心的是（）。

以下品种属于江苏点心的是（）。A三丁包B刀削面C娥姐粉果D狗不理包子

5、香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品种。

香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品种。AA、蛋糕BB、萨琪玛CC、叉烧包DD、芝麻烧饼

6、爆破现场混制铵油炸药品种，仅限于（）炸药和重铵油炸药。

爆破现场混制铵油炸药品种，仅限于（）炸药和重铵油炸药。