光电式果蔬分级机中，（）果蔬分级机与输送速度无关。

1、简述果蔬加工原料选别、分级的意义。

简述果蔬加工原料选别、分级的意义。

2、果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。

果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。

3、目前常用的果蔬分级机械有（）分级机，振动筛和（）。

目前常用的果蔬分级机械有（）分级机，振动筛和（）。

4、澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程

澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程上要作如何调整？

5、高堰式螺旋分级机通常在（）中使用。

高堰式螺旋分级机通常在（）中使用。A粗磨B细磨C中矿再磨D无所谓

6、鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。

鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。AA、食材新鲜，口感良好BB、微生物感染率低CC、仍保持生命活动，进行呼吸作用