中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

1、中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。

中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。A5位B10位C20位D50位

2、通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平

通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。

3、中餐厅服务中传菜服务有何要求？

中餐厅服务中传菜服务有何要求？

4、宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A看台B监督C调查D参观

5、中餐宴会服务人员的素质要求较高，除具备一般服务人员的素质要求以外，还应有丰富

中餐宴会服务人员的素质要求较高，除具备一般服务人员的素质要求以外，还应有丰富的（）、（）、（）和（）。

6、宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。

宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。AA、错乱BB、少给CC、落后DD、早到