一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾放在客人（）。

1、正常情况下，饭店客房送餐时间中，客人临时预订早餐的，餐点送达应在（）

正常情况下，饭店客房送餐时间中，客人临时预订早餐的，餐点送达应在（）A20分钟内B25分钟内C30分钟内D35分钟内

2、一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也

一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也可请招待员协助取用的宴会称为（）A正式宴会B便宴C冷餐酒会D鸡尾酒会

3、一般情况下，客人所点的酒应（）。

一般情况下，客人所点的酒应（）。A严格按配方调制B请教客人要求调制C随便调制D按以上都对

4、餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前

餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。A左侧，右手在前，左...

5、一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。

一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。AA、3minBB、5minCC、7minDD、105min

6、客人用餐完毕离席后，应在（）前先将餐巾撤离餐台。

客人用餐完毕离席后，应在（）前先将餐巾撤离餐台。AA、撤口布BB、撤餐具CC、金属餐具DD、贵重金属