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问题

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。

A维生素
B蛋白质
C矿物质
D脂肪
E碳水化合物

参考答案

参考解析：

动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素比较易损失。

分类：食物营养题库,营养（师）题库

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