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食用香料有哪些特殊性?如何分类?
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1、天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。
天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。A正确B错误
2、什么是食用菌病害,如何分类的?
什么是食用菌病害,如何分类的?
3、常用的化学消毒剂有哪些?试举5例说明它们在食用菌生产中如何使用?
常用的化学消毒剂有哪些?试举5例说明它们在食用菌生产中如何使用?
4、食用香料按其来源可分为天然香料和()香料两种。
食用香料按其来源可分为天然香料和()香料两种。
5、食用香料产品按形态不同可分哪几类?
食用香料产品按形态不同可分哪几类?
6、食用香料产生的()必须与食品味感协调一致。
食用香料产生的()必须与食品味感协调一致。AA、风味BB、口味CC、香味DD、香气
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