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问题

关于清炸的方法,下列叙述中正确的是()。


关于清炸的方法,下列叙述中正确的是()。

  • A清炸就是只有一种原料的炸
  • B清炸是只需用调料腌制后而不用挂糊处理的炸
  • C清炸就是用调料腌制后再用挂糊的方法处理后的炸
  • D清炸就是口味要求清淡的炸
参考答案
参考解析:
分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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