鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？

1、在常温下，不同种类的盐在水中的溶解性不同，下列物质易溶于水的是（）。

在常温下，不同种类的盐在水中的溶解性不同，下列物质易溶于水的是（）。AA.氯化钾BB.硫酸铵CC.碳酸钙DD.磷酸钙EE.氯化钠FF.氢氧化钙

2、形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质（）。

形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质（）。A肌原纤维蛋白质B肌浆蛋白质C肌基质蛋白质D胶原蛋白质

3、蛋白质的水合性好，则其溶解性也好。

蛋白质的水合性好，则其溶解性也好。A正确B错误

4、与蛋白质的溶解性，疏水性有关的结构是由蛋白质的（）决定的。

与蛋白质的溶解性，疏水性有关的结构是由蛋白质的（）决定的。A一级结构B二级结构C三级结构D四级结构

5、说明游离核糖体和附着核糖体合成的蛋白质的种类及其分布。

说明游离核糖体和附着核糖体合成的蛋白质的种类及其分布。

6、简述水中溶解性物质的种类及性质

简述水中溶解性物质的种类及性质