咖啡冲泡的时间越短，研磨刻度应越细，细磨的咖啡比粗磨的咖啡味道更浓厚。

1、研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。

研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。AA、风味保存越多BB、风味保存越少CC、品质越差DD、风味不变

2、冲泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鲜奶油。

冲泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鲜奶油。A10~25%B25~35%C35~45%D45~55

3、为头等/公务舱旅客冲泡的第一杯咖啡应是（）

为头等/公务舱旅客冲泡的第一杯咖啡应是（）A奶糖咖啡B奶咖啡C黑咖啡D以上都不是

4、咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为（）℃。

咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为（）℃。A80B81C82D83

5、矿尘颗粒越细，飘浮的时间越短，进入人体的机会越多。

矿尘颗粒越细，飘浮的时间越短，进入人体的机会越多。A正确B错误

6、电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的（）有关。

电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的（）有关。AA、研磨速度BB、研磨时间CC、研磨份量DD、颗粒度