如果生产1.3kl麦汁需要160kg麦芽，设啤酒损失率为8%，那么生产100

1、简述麦芽（麦汁）隆丁区分指标的意义？

简述麦芽（麦汁）隆丁区分指标的意义？

2、全麦芽麦汁的可发酵糖有（）

全麦芽麦汁的可发酵糖有（）AA、麦芽糖BB、葡萄糖CC、果糖DD、蔗糖

3、车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）

车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）AA、培养基BB、发酵CC、替代品DD、检查

4、计算题：计算酒花添加量 某厂糖化麦汁产出量为60KL，啤酒总损失5.2%，

计算题：计算酒花添加量某厂糖化麦汁产出量为60KL，啤酒总损失5.2%，要求啤酒的苦味质为16Bu，苦味物质收得率为31%，计划使用75%α-酸为6%的普通苦花和25%α-酸为5%的...

5、麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。AA、粗BB、中CC、细

6、麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。

麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。