用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）

1、大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。

大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。A正确B错误

2、对于家禽，大豆饼粕利用最佳时脲酶活性为（）。

对于家禽，大豆饼粕利用最佳时脲酶活性为（）。

3、以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。

以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。A正确B错误

4、如何判定大豆粕的品质？

如何判定大豆粕的品质？

5、以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（）

以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（）AA、小麦BB、玉米CC、棉粕DD、豆粕

6、血清中抗内因子抗体阳性提示（）。

血清中抗内因子抗体阳性提示（）。A胃泌素瘤B浅表性胃炎C多灶性萎缩性胃炎D自身免疫性胃炎E消化性溃疡