麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。

1、大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。

大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴（）A千粒重B麦粒形态C胚乳性质D麦粒均匀度

2、麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。AA、粗BB、中CC、细

3、简述啤酒的感官质量检验？

简述啤酒的感官质量检验？

4、我国啤酒麦芽质量标准的标准号为（）。

我国啤酒麦芽质量标准的标准号为（）。

5、麦芽的感官质量有哪些要求？

麦芽的感官质量有哪些要求？

6、灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。

灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。