企业应定期对（）维护保养和清洗消毒，并保存记录。

1、对水箱定期清洗、保洁、消毒的目的是什么？

对水箱定期清洗、保洁、消毒的目的是什么？

2、餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、

餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。A食品加工B贮存C陈列D炉具

3、硬担架的维护和保养主要是对担架整体进行清洗和消毒，修整担架的床面使之保持平整

硬担架的维护和保养主要是对担架整体进行清洗和消毒，修整担架的床面使之保持平整，检查床面与担架杆的焊接线有无开裂，如有应及时焊接并将焊接处打磨光滑。A正确B错误

4、对水箱、水池及管路进行定期清洗、保洁、消毒，防止（）。

对水箱、水池及管路进行定期清洗、保洁、消毒，防止（）。

5、个人专用的呼吸防护用品应定期清洗和消毒，非个人专用的每次使用后都应清洗和消毒

个人专用的呼吸防护用品应定期清洗和消毒，非个人专用的每次使用后都应清洗和消毒。（）A正确B错误

6、企业应根据产品类别制定油罐清洗周期，对产品容器定期进行清洗和验收，并做好油罐

企业应根据产品类别制定油罐清洗周期，对产品容器定期进行清洗和验收，并做好油罐清洗记录。油罐清洗周期一般为（），如因容器和管线被污染或罐底水杂影响产品质量或计量时，应...