在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。

1、中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米

中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。A杯体间B杯柄间C杯底部D杯碟

2、中餐宴会大多数用圆台，餐桌的排列十分强调主桌位置。

中餐宴会大多数用圆台，餐桌的排列十分强调主桌位置。A正确B错误

3、中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。

中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。AA、正面靠右BB、正面正中CC、正面随意DD、正面靠左

4、中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A正对门的方向B隐藏起来C斜对门的方向D以上均可

5、中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。

中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。A10位B20位C30位D40位

6、中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中

中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A餐厅角落B餐厅中间C餐厅靠里D餐厅靠墙边