举例说明乳化剂、金属螯合剂、抗菌剂在食品加工中的应用。

1、制备易氧化药物注射剂应加入的金属离子螯合剂是（）

制备易氧化药物注射剂应加入的金属离子螯合剂是（）A碳酸氢钠B氯化钠C焦亚硫酸钠D枸橼酸钠E依地酸钠

2、制备易氧化药物注射剂应加入金属离子螯合剂，为

制备易氧化药物注射剂应加入金属离子螯合剂，为AA、碳酸氢钠BB、氯化钠CC、焦亚硫酸钠DD、枸橼酸钠EE、依地酸钠

3、试举例说明抗菌药物抑制和杀灭细菌的作用机制。

试举例说明抗菌药物抑制和杀灭细菌的作用机制。

4、抗氧剂、金属离子螯合剂和惰性气体均可防止注射剂中药物的氧化，但三者不能联合使

抗氧剂、金属离子螯合剂和惰性气体均可防止注射剂中药物的氧化，但三者不能联合使用。（）A正确B错误

5、在分离 DNA时要使用金属离子螯合剂，如 EDTA和柠檬

在分离 DNA时要使用金属离子螯合剂，如 EDTA和柠檬酸钠等，其目的是（）。

6、制备易氧化药物注射剂应加入的金属离子螯合剂是

制备易氧化药物注射剂应加入的金属离子螯合剂是A碳酸氢钠B氯化钠C焦亚硫酸钠D枸橡酸钠E依地酸钠