地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。
- AA、形成因素不同
- BB、味的特点不同
- CC、有无形成明显的地区肴馔体系
- DD、有没有特殊的烹调方法
问题
地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。
参考解析：
暂无解析
分类：中式烹调师技师题库,中级中式烹调师题库
相关推荐
-
企业经营与企业管理是两个含义不同的两个概念。A正确B错误
-
离岗退养与退休是不同的两个概念。A正确B错误
-
负强化与惩罚是两个不同含义的概念。A正确B错误
-
4、（）是团队立足和发展的根本。团队是由来自不同地方、不同背景、不同生活习惯及思
（）是团队立足和发展的根本。团队是由来自不同地方、不同背景、不同生活习惯及思想意识各异的人群在新的环境中组建而成的。A优秀的管理B互补的技能C融洽的关系D清晰的目标
-
重新加工和返工的概念不同的地方是什么？
-
6、地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特
地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。A粤菜B湘菜C苏菜D鲁菜E川菜