食品在冰箱中存放要求（）。

1、电冰箱存放食物容积约为80%为宜，储存食品过少时使热容量变小，储存食品过密，

电冰箱存放食物容积约为80%为宜，储存食品过少时使热容量变小，储存食品过密，不利于冷空气循环，会使压缩机增加启动次数或运行时间。A正确B错误

2、刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各

刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各种容器、备品保持清洁，用具摆放整齐。A正确B错误

3、电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。

电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。A正确B错误

4、食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。A肉类食品无论生熟放在一起B成品与半成品分开存放C后放进的食品放在冰箱的里边D生食与熟食分开存放

5、食品在冰箱中存放要求（）。

食品在冰箱中存放要求（）。AA、酒类与饮料分开BB、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题CC、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却DD、生熟分开，成品与半成品分开，后放进...

6、食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。AA、内类食品无论生熟放在一起BB、成品与半成品分开存放CC、后放进的食品放在冰箱的里边DD、生食与熟食分开存放