引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。

1、引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。

引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。A细菌B霉菌C酵母菌D病毒

2、鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。A正确B错误

3、鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。

鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。AA、副溶血性弧菌BB、大肠杆菌CC、沙门氏菌DD、葡萄球菌

4、引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）

引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）A酵母菌B细菌C曲霉D青毒

5、引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。

引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。

6、塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成

塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。A可以B不可以C绝对不D不一定