大豆中的胀气因子是（）。

1、大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。

大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。A正确B错误

2、大豆中的非营养因子（）

大豆中的非营养因子（）A蛋白酶抑制剂B植酸C植物红细胞凝血素D皂甙类E异黄酮类

3、大豆中导致胃肠胀气的物质（）

大豆中导致胃肠胀气的物质（）A皂苷和异黄酮类B水苏糖和棉籽糖C植酸D植物血细胞凝集素E蛋白酶抑制剂

4、豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。

豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。A蛋白酶抑制剂B脂肪氧化酶C多肽D植酸E水苏糖、棉子糖

5、食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产

食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。A蛋白糖B木苏糖和棉籽糖C壳聚糖D鼠李糖和麦芽糖

6、大豆中的胀气因子是（）

大豆中的胀气因子是（）A低聚糖B胚芽C胚乳D酪蛋白E乳清蛋白