餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于

1、宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。A就餐B台上C清洁D派菜

2、宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。

宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。A主题B宴席C规格D菜目

3、宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。AA、展示介绍BB、品尝评价CC、主人鉴定DD、主人品尝

4、餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。A人数B风俗习惯C生活忌讳D特殊需要

5、根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。

根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。A旁桌式分菜B叉勺派菜C各客式分菜D结合上述方式分菜

6、宴会结束，服务员态度要热情并视情况（）或随送宾客至餐厅门口。

宴会结束，服务员态度要热情并视情况（）或随送宾客至餐厅门口。A招呼B欢送C目送D帮助