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问题

食品生产企业管理人员应了解食品安全的基本原则和操作规范，能够判断潜在的危险，

食品生产企业管理人员应了解食品安全的基本原则和操作规范，能够判断潜在的危险，采取适当的预防和纠正措施，确保有效管理。

A正确
B错误

参考答案

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