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问题

变性蛋白质的特点是（）

变性蛋白质的特点是（）

A黏度下降
B不易被胃蛋白酶水解
C溶解度增加
D颜色反应减弱
E丧失原有的生物活性

参考答案

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分类：生物化学题库,营养与食品卫生(医学高级)题库

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