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问题

烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（）。

烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（）。

A将烤盘放在烤箱的中心
B保证烤盘不与烤箱壁接触
C保证烤盘不相互重叠
D保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触

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分类：西式面点师理论(初级)题库

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