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问题

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。

A红细胞凝血素
B异黄铜
C抗生物素蛋白
D硫胺素酶
E胆固醇

参考答案

参考解析：

因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。

分类：食物营养题库,营养（士）题库

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