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问题

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

A腥味大、口感差
B农药残留高
C沙门菌污染率高
D含有抗生物素
E含有抗胰蛋白酶

参考答案

参考解析：

水禽蛋容易污染沙门菌，不得作为糕点原料。

分类：营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库

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