在餐桌上，如有客人错将洗指钵里的菊花水或茶叶水当茶水喝，服务人员应及时为他纠

1、应变题：服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地毯上，你遇

应变题：服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地毯上，你遇到此类情形应该怎么办？

2、采用圆形餐桌宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，以下关于

采用圆形餐桌宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，以下关于会议宴席客人座次安排正确的是（）。A1号客人在主陪的右手B2号客人在副主陪的右手C3号客人在主...

3、在实验前的准备工作中，将洗干净的试管口朝上依次放在试管架上。

在实验前的准备工作中，将洗干净的试管口朝上依次放在试管架上。A正确B错误

4、服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。

服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。A牙签和酒水杯B牙签和茶杯C牙签和有酒水的杯子D酒杯及未吃完的菜盘

5、宴会餐桌插花通常不高于（），以免影响就餐客人视线

宴会餐桌插花通常不高于（），以免影响就餐客人视线AA、60CMBB、30CMCC、50CMDD、70CM

6、餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面？

餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面？