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问题

食物蛋白质生物价是（）

食物蛋白质生物价是（）

A评价食物蛋白质含量的一项指标
B评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E以上都不是

参考答案

参考解析：

考查生物价（衡量蛋白质利用率的指标）的定义。

分类：基础知识题库,医学伦理学题库

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