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面粉品质的一般鉴别内容是（）

面粉品质的一般鉴别内容是（）

AA、含水量、新鲜度、色泽、面筋质
BB、含水量、硬度、色泽、面筋质
CC、含水量、形态、色泽、成熟度
DD、含水量、硬度、面筋质、成熟度色泽

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