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问题

用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为()


用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为()

  • A游离脂肪
  • B结合脂肪
  • C原脂肪
  • D结合脂肪+游离脂肪
  • E气化脂肪
参考答案
参考解析:

酸水解法测定食品中的脂肪包括结合脂肪和游离脂肪。

分类:理化检验技术题库