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问题

肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。

肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。

A推刀法
B直刀法
C拉刀法
D跳刀法

参考答案

参考解析：

切肉丝的方法是先用平刀法将肉片成薄片，然后再用推刀法切丝，要争取把肉丝切得粗细一致，长短一致，不连刀。故此题答案选A。

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