物品储存期间的变化虽然是物品内在因素活动的结果，但与储存的外界因素有密切的关

引起物品储存期间变化的外界因素包括：①自然因素，主要指温度、湿度、有害气体、日光、尘土、杂物、虫鼠雀害、自然灾害等；②人为因素，是指人们未按物品自身特性的要求或未认真按有关规定和要求作业，甚至违反操作规程而使物品受到损害和损失的情况；③储存期，物品在仓库中停留的时间愈长，受外界因素影响发生变化的可能性就愈大，而且发生变化的程度也愈深。