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蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再

蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。

A双缩脲法
B染料结合法
C酚试剂法
D凯氏定氮法

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分类：食品检验学题库,食品科学技术题库

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