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问题

厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。

厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。

A加热设备
B冷藏设备
C机械设备
D工具设备

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分类：西式面点师理论(中级)题库

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