茶杯：咖啡：植物

第一步：判断题干词语间逻辑关系。题干三词包含对应关系和种属关系。咖啡盛在茶杯中，咖啡是一种植物。第二步：逐一判断其他选项。A项前两词没有明显的逻辑关系；B项禾苗与田野不是种属关系；C项与题干逻辑关系一致，职员在机关工作，职员是员工的一种；D项病人与公民逻辑关系不明显。故正确答案为C。