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问题

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

A蛋白质消化率
B蛋白质利用率
C蛋白质表观消化率
D蛋白质真消化率
E生物价

参考答案

参考解析：

蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

分类：蛋白质题库,营养（士）题库

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