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鸭体烤制的关键是温度。正常炉温应在(),如炉温过高,会使鸭烧焦变黑;如炉内温


鸭体烤制的关键是温度。正常炉温应在(),如炉温过高,会使鸭烧焦变黑;如炉内温度过低,会使鸭皮收缩,胸脯塌陷。

  • A230~250℃
  • B250~300℃
  • C300~350℃
  • D350~400℃
参考答案
参考解析:
分类:肉制品工艺学题库,食品科学技术题库