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问题

下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）

下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）

A鲫鱼
B金枪鱼
C河豚
D鲤鱼
E草鱼

参考答案

参考解析：

海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐巴鱼、鱼师鱼、金枪鱼等鱼体中含有较多的组氨酸。

分类：营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库

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