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炸油是把经加工整理的烹调原料,在油温处于较高温度时,下人油锅中加热,以达到烹


炸油是把经加工整理的烹调原料,在油温处于较高温度时,下人油锅中加热,以达到烹调要求的初步熟处理。

  • A正确
  • B错误
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