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问题

通常在原料的表面切割成某种图案条纹，受热后收缩或卷曲成花形，这种刀工技艺是指

通常在原料的表面切割成某种图案条纹，受热后收缩或卷曲成花形，这种刀工技艺是指（）。

A斜刀法
B剞刀法
C直刀法
D平刀法

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分类：中国饮食文化题库,文学题库

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