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问题

面粉的品质以为（）佳。

面粉的品质以为（）佳。

A色白、水分含量低、麸皮多
B色白、水分含量低、面筋质含量高
C水分含量低、面筋质含量高、色黄
D面筋质含量低、麸皮少、水分含量高

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分类：厨师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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