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果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐变和非酶褐变，下面（）处理同时具有抑

果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐变和非酶褐变，下面（）处理同时具有抑制上述两种褐变的作用。

AA、热处理
BB、硫处理
CC、盐腌处理
DD、苯甲酸钠防腐处理

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分类：果蔬加工工艺学题库,食品科学技术题库

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